四川腊肉腊肠味道怎么样
谢谢提问，腊肠是云贵川地区过年必做的一道佳肴，基本上都是用猪肉做成的，肥瘦相间的五花肉是制作腊肠非常好的一个部位，不过喜欢吃瘦肉的人也可以选择用腿肉来制作腊肠，只是口感会比用五花肉做的更加的有嚼劲也更硬一些。风干一般都是煮或者蒸着吃，想要炒着吃还不硬，有个妙招我教大家。1：先将煮熟的干蜡肠切片。2：在清水里泡十分钟，这就是关键所在了。3：起锅烧油葱姜蒜爆香。4：加入洗净切好的蒜苗翻炒，可以加酱油上色，一定不要加盐了。5：加入控干水份的蜡肠大火翻炒两分。一定要大火爆炒。6：出锅享用吧。肥而不腻，瘦而不柴，有嚼劲，还不硬的蒜苗炒蜡肠就可以享用了。腊肉吃起来吧。感谢阅读。如果你喜欢我的分享，欢迎点赞、收藏、评论，并转发给更多的小伙伴。让我们一起交流做菜的经验，分享下厨的乐趣吧！【小秀私厨】，一个分享简单、快乐美食的私厨。
你知道自己的父母最喜欢吃的一道菜是什么吗
爸爸爱吃红烧肉，妈妈喜欢吃荠菜馄饨
你最喜爱家乡的什么美食
猪猪有一朋友是粤西人，从小就喜欢吃湛江鸡，每次家里宰鸡都是一件特别重要的事情：一定要保证当天全家人都能出席！这样大家都能吃到老妈养了好些时日的美食。但小时候我们都喜欢鸡翅膀、鸡腿吃，所以吃完剩下的都是鸡胸脯肉。。。。。。因为鸡肉太有弹性了，而且小孩子牙口不好实在嚼不动，而且每次都塞牙缝。后来由于工作原因到了外地，反而开始想念这记忆中的美食。湛江鸡由于终身活跃于山林中，所以脂肪少，但做好的鸡外表金黄油亮，入口皮爽肉滑，香味浓郁肌肉纤维更紧致。这是其他饲料鸡无法比的。家乡人喜欢用白切的手法来外理鸡只，因为这样最能尝到鸡本身的美味，具体做法如下：1、整只鸡拔毛、洗净；2、将整鸡放入锅中，加入冷水淹没；3、将锅盖盖上用大火煮，水煮开后5分钟关火；4、关火后不可将锅盖掀开，让锅原封不动放在那；5、待水凉后，再掀开盖将鸡拎起，放置在盘上滤干水；6、准备调料（将生抽倒入锅中，加入姜末、葱末、蒜茸爆炒起锅），7、待二三小时后，鸡已滤干水，切成小块，即可蘸着料吃。别看此白切鸡的做法很简单，其实费时颇久，可在中午做，晚上吃。猪猪出来很多年了，一直都做不好这一道家乡菜，所以每次回家的第一餐都要老妈做个白切鸡解馋。如果你去粤西旅游，一定不能错过这道美食！
竹笋能熬汤吗
材料：土鸡1/2只，干香菇30公克，竹笋500公克，盐 1大匙。做法1.土鸡剁成块状，先用沸水汆烫过，再用清水洗净。2.干香菇泡软后去蒂头，竹笋切块备用。3.锅内加入适量的水煮滚，再加入香菇、竹笋、土鸡块一起煮20分钟，加入盐调味即可。新鲜的竹笋煮汤最好吃了啦！但是煮竹笋是有讲究的哦！必须冷水下锅，（切记）中途不能掀开盖子！不然会苦涩的哦！潮汕人喜欢用它和鸭肉一起煮汤！猪蹄也可以！开盖后下几片酸菜一起煮味道更鲜美！依个人喜好，酸菜可加可下加。
